近期全球供应持续紧张以及日益缩水的产量（墨西哥、泰国向下修正食糖产量，印度、印尼等国需求保持旺盛）推动国际糖价逆市走强；美糖继续攀高至29年高位也给国内市场带来支撑，因而食糖现货价格跟随上涨。具体来看，1月最后两周NYBOT原糖期货环比大幅上涨6.40%，巴西圣保罗白糖现货均价环比下跌4.12%，郑州白糖期货10009合约环比下跌1.90%，南宁白糖现货环比下跌2.95%。
分析师指出，入榨量不足的预期将引发糖价短线反弹冲高。2010年1月21日，广西产区将新榨季广西估产由之前的770万吨下调为720万吨，结合之前因持续干旱及霜冻灾害影响而下调的云南产量预估水平，当前糖协对2009/2010榨季产量的预估水平已经较2009年11月初下降了近1000万吨。据此，国内食糖供应量预估在1100万吨（2008/2009榨季为1243万吨）。
在产量下降、消费信心回升和消费刺激政策促进2010年全社会需求大涨的情况下，分析师预计2009/2010榨季国内食糖消费缺口预期将由2009年11月初全国糖会预测的250万吨扩大至300-350万吨。如果不考虑进出口，我国国储食糖280万吨（含已抛售的85万吨），每年40万吨的古巴政策糖，两者加起来基本能够弥补2009/2010榨季的消费缺口。
